Готовим цветаевский пирог: классический рецепт с пошаговой инструкцией

Это нежная выпечка с яблоками и сметанной заливкой, которая стала настоящей классикой домашней кухни.

Ингредиенты:

• мука   –  250 г;
• сливочное масло  –  150 г;
• сметана — 100 г;
• сахар  – 100 г (для теста);
• разрыхлитель  –  1 ч. л.;
• яблоки  –  3–4 шт. (среднего размера);
• яйца  –  2 шт.;
• сметана для заливки  –  200 г;
• сахар для заливки  –  150 г;
• ванильный сахар  –  1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Приготовьте тесто: смешайте муку с разрыхлителем, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Затем добавьте сметану, 100 г сахара и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.

Приготовьте заливку: взбейте 2 яйца с 150 г сахара, добавьте 200 г сметаны и 1 ч. л. ванильного сахара, перемешайте до однородной консистенции.

Разогрейте духовку до 180 °C. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите в форму, формируя бортики.

Выложите на тесто слой яблок, равномерно распределив их по поверхности.

Залейте яблоки сметанной смесью.

Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а начинка не загустеет.

Дайте пирогу остыть перед подачей –  так он лучше сохранит форму и раскроет вкус.

Подавайте Цветаевский пирог теплым или остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или чашкой травяного чая. Этот десерт станет приятным угощением для всей семьи.

       ПОДПИСАТЬСЯ

Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей